ブックタイトルvol.133

概要

vol.133

口の中で踊り出しそうな鯵のたたきは、大葉、みょうが、胡麻、葱を合わせて生姜醤油で。心ほどけて、時間がゆるむ。一皿、一皿に恍惚の味わい。趣のある古都とポップな湘南のビーチカルチャー…ふたつの世界が溶け合って、奥行きのある空気感を薫らせる鎌倉。「ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ」山本貴裕料理長の手から生まれる料理もまた、ここでしか出合えない、ふたつの世界が潜んでいそうです。「私が目指しているのは、見た目は〝洋〟だけど、食べたら〝和〟というフュージョン料理。確かに鎌倉というロケーションが、いろんな場面でインスピレーションを与えてくれていると思います」。相模湾から届く鯵は、湘南しらすと人気を二分する地の幸。アラカルトオーナー様及びご同室者様（平日）10,442円（税・サ込） （休前日）11,464円（税・サ込）姉妹オーナー様（平日）11,464円（税・サ込） （休前日）12,699円（税・サ込）DSM・DHM・DFM・DAC・DSC メンバー様（平日）12,699円（税・サ込） （休前日）13,935円（税・サ込）夕食単品料理6,058円（税・サ込）オーナー様及びご同室者様（平日）7,500円（税・サ込） （休前日）8,500円（税・サ込）姉妹オーナー様（平日）8,000円（税・サ込） （休前日）9,000円（税・サ込）DSM・DHM・DFM・DAC・DSC メンバー様（平日）8,500円（税・サ込） （休前日）9,500円（税・サ込）夕食単品料理4,514円（税・サ込）平成27年12月1日（火）?平成28年3月31日（木） 湘南会席～巧～プラン鎌倉満喫プラン平成27年12月7日（月）?平成28年3月11日（金）期間限定34