ブックタイトルvol.133

概要

vol.133

てっちり鍋は、もみじおろしとオリジナルのポン酢でいただきます。小雪を過ぎ、からっ風が木々の葉を落とすと、いよいよ冬本番。寒さは日ごとに増しますが、厳しい気候とは裏腹に、食べる楽しみが盛りだくさんなのがこの季節です。冬の「しあわせ会席」は、この時季、旬を迎える冬の味覚が盛り込まれています。その一つが、冬の味覚の王様、フグです。美食家として知られた北大路魯山人が「ふぐの代用なる美食は私の知る限りこの世の中にはない」と語ったほど好んだフグは、淡泊でありながら奥深い味わいです。レストラン「山里」ではこの冬、横綱級の美味しさと誉れ高いトラフグを、さまざまな料理で楽しませてくれます。まずは、その美味しさがダイレクトに楽しめるてっさが運ばれてきます。続いて、濃厚な白子茶碗蒸し。そしていよいよ、お待ちかねのてっちりが登場します。味の乗った1kg以上の大物だけを仕入れているだけに、切り分けられた身はゴロッと大きく、食べごたえは十分。もちろん、フグとともに冬の味覚を代表するカニや、多くのゲストの目当てになっている滋賀を代表する近江牛が味わえるのもこの献立の魅力です。まさに、美味三昧の「しあわせ会席」。その名の通り、しあわせな気分に満たしてくれる会席です。しあわせプラン絶品フグを味わい尽くす〈献立〉前菜／豆乳豆腐・赤鰈南蛮漬け・安肝・干柿西京漬け造り／てっさ吸物／白子茶碗蒸し煮物／海老芋蟹餡掛け逸品／近江牛水晶プレート鍋／てっちり鍋酢の物／蟹酢食事／握り寿司デザート／苺・餅・ゼリーDSM・DHM・DFM・DAC・DSC メンバー様DOC会員様（平日）8,080円（税・サ込） （休前日）9,160円（税・サ込）DCC・DDC メンバー様、ご紹介者様夕食単品料理4,752円（税・サ込）DSM・DHM・DFM・DAC・DSC メンバー様DOC会員様（平日）10,080円（税・サ込） （休前日）11,160円（税・サ込）DCC・DDC メンバー様、ご紹介者様夕食単品料理5,940円（税・サ込）わくわくプラン【会席・寄せ鍋・焼肉】平成27年12月1日（火）?平成28年3月31日（木）平成27年12月18日(金)～25(金) 期間限定 クリスマスディナー開催年末年始特定期間・休館日は除く平成27年12月26日(土)～30(木)は2,160円(税・サ込)追加平成27年12月1日（火）?12月30日（水）やっぽんプラン平成28年 3 月1日（火）? 3 月31日（木）平成27年12月26日(土)～30日(水)は2,160円(税・サ込)追加52