ブックタイトルvol.132

概要

vol.132

TOPICS●ダイヤモンド京都ソサエティTEL.075-256-3247〒604-0901京都市中京区中筋通竹屋町上ル末丸町5412436511.創業200年の津之喜酒舗の社長、藤井さん(左)と藤本料理長。2.『西山』を手に、藤本料理長にお酒への思いを語る藤井さん。3.ウイスキーと日本酒には「京」の手書きラベルが。4.お酒同様、藤井さんによるラベルも味があります。5.滑るような筆運びでラベルに名前を書く藤井さん。6.藤本料理長のオリジナルラベル「裕貴」もつくってくださいました。津之喜酒舗075-221-2441京都市中京区錦市場富小路東入ル194 10:00~18:00第2水曜一気にわいたようです。訪問をきっかけに、日本酒への興味が日本酒を飲んでみようかな」。今回のあまりお酒は飲まないけど、今日から思いに触れた藤本料理長は、「普段は魅力の発信に意欲的な藤井さん。そのる企画も続けたいですね」と日本酒の一緒に田植えをし、その米をお酒にすリティをつくっていきたい。お客様とう。「今後も、津之喜酒舗のスペシャんが米づくりから携わっているのだそエティで提供している『西山』も藤井さこうしてできた銘柄は多く、京都ソサ蔵元で造ってもらっているんですよ」。て農家さんと一緒に米を育て、伏見のもオリジナルなんです。お酒を企画し「ラベルだけでなく、中身の日本酒プレミアムなサービスなのです。ラベルはまさに、お酒好きにとってくださるんです」と藤井さん。手書き分の名前がお酒になった!』と喜んでのは武将だけ。ですからお客様も『自「昔、お酒に自分の名前をつけられたベルをつくるようになったそうです。れるサービスを」と名前の手書きラ評判に。そこで「もっとお客様に喜ば27