ブックタイトルvol.132

概要

vol.132

●ダイヤモンドあずみ野温泉ホテルTEL.0263-83-2231〒399-8301長野県安曇野市穂高有明7326-5情で楽しませてくれます。れぞれに風情があり、四季折々の表紅葉真っ盛りの秋、雪景色の冬もそ楽しむだけでも、満足度は100%。ストランや売店で〝わさびグルメ〟をながら園内の小道を散策したり、レもっとも、湧き水のせせらぎを聞きにかけての時期がベスト」と濱さん。ら、早春からゴールデンウィーク前まうため、「一面緑の風景を楽しむな除け5の月たかめらの10月にかけては、全体に日寒冷紗がかけられてしのです。が育つ想的な条件13℃がを、キこーこプに。は良揃質っなてわいさるび温は年間を通じて、わさび栽培に理活は用水1日を賄12万えtる、量松に本相市当のします。水1日分の生しながら流れていく仕組み。その水量スの伏流水が湧水となって全体を潤田は5度の傾斜に作られ、北アルプ良質な水の存在です。農場のわさび難しい栽培を可能にしているのが、烈な辛みと風味のよさが特徴だそう。培に比べてサイズは小振りながら、鮮さん。露地もののわさびは、ハウス栽内のガイドも務める広報室長の濱重俊8割が露地栽培です」と話すのは、園はハウス栽培が主流ですが、ここではしたのが1917年。わさびは近ごろた土地を掘って、わさび園として開拓のわさび田の風景が。「昔は梨畑だっ反対側に目を移せば、そこには一面ても、よく知られています。黒澤明監督の映画『夢』のロケ地とし安曇野は道祖神の宝庫としても知られる地。園内のあちこちにも、男神と女神が並ぶ“双体道祖神”が。37