ブックタイトルvol.132

概要

vol.132

「美食フレンチコース」のメイン、信州和牛の赤ワイン煮込み。地元山梨産をベースとする赤ワインで、半日以上かけて柔らかく煮込む。ます。シーな肉質を存分にお楽しみいただけすき焼きや焼きシャブで、そのジュー胃もたれの心配なし。和のコースでも、いますが、脂はあっさりとしていて、れるブランド牛。刺しが細かく入って搾りかすを加えた飼料で大切に育てら場する信州和牛は、リンゴとワインの加えているところがミソ。メインに登うとうを使ったりと、和のアレンジをたり、パスタの代わりに甲州名物のほながら、味噌仕立てのソースをあしらっ正統派フレンチのフルコースでありだんに盛り込まれています。皿に、旬の食材と秋のイメージがふんるように続くコースディナー。一皿一スープ、肉料理、デザートまで、流れ濃厚なフォワグラをさっくり軽快なフライに。赤白の合わせ味噌をソースに仕立て、田楽風のなすと盛り合わせて秋らしく。ウィンターカジュアルプラン平成27年11月9日(月)?12月30日(水)オーナー様及びご同室者様(平日)7,980円(税・サ込)(休前日)8,980円(税・サ込)姉妹オーナー様(平日)8,980円(税・サ込)(休前日)9,980円(税・サ込)DSM・DHM・DFM・DAC・DSCメンバー様(平日)9,980円(税・サ込)(休前日)10,980円(税・サ込)高原リゾートプラン平成27年10月1日(木)?12月30日(水)オーナー様及びご同室者様(平日)11,000円(税・サ込) (休前日)11,998円(税・サ込)姉妹オーナー様(平日)11,998円(税・サ込) (休前日)13,198円(税・サ込)DSM・DHM・DFM・DAC・DSCメンバー様(平日)13,198円(税・サ込) (休前日)14,398円(税・サ込)夕食単品料理6,296円(税・サ込)45