ブックタイトルvol.132

概要

vol.132

秋の旬を盛り込んだ前菜の盛り合わせ。彩り、盛り付けの美しさにも目を奪われる。出汁の繊細な風味が味わえる一品。松茸の旬の季節には、洋のアレンジを加えたフランが登場することも。けてみませんか?の鎌倉の秋を探しに、週末旅行に出かまで、お楽しみはいろいろ。自分だけルメ探訪、オフシーズンのビーチ散策古都の寺社巡りからアート鑑賞、グ野菜を使います」と山本シェフ。菜も、「手に入るかぎり、新鮮な鎌倉ふんだんに投入。根菜、葉物などの野きのこ類は、蒸しものや揚げ物にも、が食べごろです!秋口から出回るて、肉がロゼ色に変わったタイミング牛の朴葉焼き。味噌がぐつぐつ煮立っ地元の食肉店から厳選して仕入れた和節の会席コース〝煌〟のメイン料理は、ち出すスタイルは健在。たとえば、季ここでも、地場の食材をメインに打メニューで楽しませてくれます。ドリンクメニューも鎌倉ブランドをラインナップ。鎌倉ビール、かまくら梅酒、梅ワインの人気トリオ。和牛ロース朴葉焼き。和牛は、そのときどきで最上の産地、部位の肉を厳選している。栗と小豆アイスデザート/モンブランプリン・ご飯セット揚げ物/キノコと海老天婦羅蒸し物/菊花蕪菊花餡掛け焼き物/和牛ロース朴葉焼きお造り/旬の三点盛り吸い物/蓮根餅薄葛仕立て銀杏・烏賊塩辛・毬栗・稲穂花山くらげ・栗渋皮煮・揚げえ・しめじと舞茸白和え・菊前菜/榎、椎茸・水菜梅和季〈献節立の〉会席コース「煌」55鎌倉満喫プラン平成27年12月7日(月)?平成28年3月11日(金)平成27年10月1日(木)?12月30日(水)オーナー様及びご同室者様(平日)7,000円(税・サ込)(休前日)8,000円(税・サ込)オーナー様及びご同室者様(平日)11,464円(税・サ込) (休前日)12,497円(税・サ込)姉妹オーナー様、DSM・DHM・DFM・DAC・DSCメンバー様(平日)7,500円(税・サ込)(休前日)8,500円(税・サ込)姉妹オーナー様(平日)12,497円(税・サ込) (休前日)13,733円(税・サ込)ご紹介者様(平日)8,000円(税・サ込)(休前日)9,000円(税・サ込)DSM・DHM・DFM・DAC・DSCメンバー様(平日)13,733円(税・サ込) (休前日)14,968円(税・サ込)夕食単品料理4,514円(税・サ込)期間限定特別プラン厳選和牛陶板焼き膳プラン夕食単品料理7,247円(税・サ込)