ブックタイトルvol.134

概要

vol.134

〈献立〉35周年記念プラン● ４月先付／筍木の芽和え前菜／季節の三種盛り造り／桜鯛うす造り吸物／桜鯛うしお汁煮物／筍土佐煮焼物／鰆木の芽焼き揚物／春の山菜天ぷら食事／鯛釜めし汁デザート●5月先付／菜の花白和え前菜／季節の三種盛り造り／鰹たたき吸物／帆立真丈煮物／小芋、南京、小蛸焼物／牛肉石焼き揚物／小鮎天ぷら食事／帆立釜めし汁デザート● ６月先付／新じゅんさい前菜／季節の三種盛り造り／鱧ちり吸物／鱧の吸物煮物／筍土佐煮焼物／鮎塩焼き揚物／鱧天ぷら小鍋／鱧なべ食事／鱧にぎり汁デザート5月頃から身が厚くなり、甘みがぐんと増してくる旬の帆立をメインに、旬の春鰹、小鮎、牛肉の石焼もプラス。ボリュームたっぷりで、めでたさもひとしおの欲張りなコースです。帆立しんじょうは、卵白と山芋を練り込んでフワリとやわらかくまとめたすり身に、焼き目入りの帆立をのせたダブル仕立て。関西ではフグと並ぶ高級魚として知られる鱧は、淡白で上品ながら、余韻の残る旨味もしっかり。丁寧な骨切りの仕事をほどこした鱧料理は、関西の日本料理界で腕を磨いた料理長の真骨頂です。鱧のほかにも初物のじゅんさい、筍、鮎など、旬の一品を盛り込んだコースです。35周年記念プラン内容：35周年を記念しての宿泊プラン。追加料金へお料理もグレードアップも承ります。35周年記念プラン+追加料金4,989円で国産牛を取り入れた季節の会席料理「さがみ」へ35周年記念プラン+追加料金2,376円でほどよいボリュームの会席料理「するが」へオーナー様及びご同室者様（平日）10,442円（税・サ込） （休前日）11,464円（税・サ込）姉妹オーナー様及びご同室者様（平日）11,464円（税・サ込） （休前日）12,699円（税・サ込）DSM・DHM・DFM・DAC・DSC メンバー様・ご紹介者様（平日）12,699円（税・サ込） （休前日）13,935円（税・サ込）夕食単品料金5,821円（税・サ込）35周年記念プラン平成28年4月1日（金）?6月30日（木）●ダイヤモンド箱根ソサエティ TEL.0460-84-7455〒250-0522 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-14621