ブックタイトルvol.135

概要

vol.135

　豊かな水に恵まれた京都は、豆腐がおいしいことでも知られています。京都ならではの豆腐や湯葉を存分に楽しめる「京ゆば豆腐満喫御膳プラン」は、美容効果が期待できる大豆を多く摂取でき、特に女性におすすめです。　メインの小鍋は、出汁に豆乳と抹茶を使用したしゃぶしゃぶです。この出汁にくぐらせる肉は、バームクーヘンを食べて育った〝バームクーヘン豚?とも呼ばれる「蔵尾ポーク」。豚肉でありながら霜降りで肉質は柔らかく、甘味と旨みのある極上の豚肉です。南禅寺豆腐と共にいただきます。　ほかに豆腐田楽や、豆乳を使った茶碗蒸し、湯葉で具材を巻いて揚げた東寺揚げの盛り合わせなどがテーブルを彩ります。舌にも体にも優しい豆腐や湯葉を満喫しましょう。水処・京都ならではの豆腐をふんだんに1.カツオ出汁に抹茶を合わせたものと、塩糀入りの豆乳をブレンド。柔らかな豚ロース肉と好相性です。2.豆乳を使った茶碗蒸しはなめらかであっさりとした味わい。豆腐田楽は、柚子味噌と赤味噌の2種を。3.湯葉と、カンパチやマグロといった鮮魚をお造りで。エビや夏野菜の東寺揚げは香ばしい衣と湯葉の食感が絶妙なひと品。4.抹茶の水羊羹。つるんとした喉越しとお茶の香りがたまりません。5.湯葉が入った熱々の餡を、御飯にたっぷりとかけて。先付／掬い豆腐箱盛／お造り、京湯葉と旬の鮮魚焼物／豆腐田楽揚げ物／東寺揚げ盛り合わせ蒸し物／豆乳茶碗蒸し小鍋／蔵尾ポークしゃぶしゃぶ豆乳抹茶鍋、南禅寺豆腐御飯／京湯葉餡掛け御飯、赤出汁、京漬物甘味／季節の甘味※月ごとに一部の内容が異なります。仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。京ゆば豆腐満喫御膳プランプラン献立ハモをふんだんに取り入れた贅沢なプランです。メインの鍋料理は2種から選べます。特選金閣会席プランオーナー様〔平日〕14,500円（税・サ込）　〔休前日〕15,500円（税・サ込）〔平日〕15,500円（税・サ込）　〔休前日〕16,500円（税・サ込）〔平日〕16,500円（税・サ込）　〔休前日〕17,500円（税・サ込）9,860円（税・サ込）姉妹オーナー様メンバー様・ご紹介者様夕食単品料理京都牛のしゃぶしゃぶをメインに、旬の夏野菜を盛り込んだ涼風会席プランです。銀閣会席プランオーナー様〔平日〕13,000円（税・サ込）　〔休前日〕14,000円（税・サ込）〔平日〕14,000円（税・サ込）　〔休前日〕15,000円（税・サ込）〔平日〕15,000円（税・サ込）　〔休前日〕16,000円（税・サ込）7,960円（税・サ込）姉妹オーナー様メンバー様・ご紹介者様夕食単品料理平成28年4月1日～9月30日最高ランクのブランド牛「京都牛」をすき焼きで。京都牛は繊細な味わいが特徴です。京都牛すきやきプランオーナー様〔平日〕14,500円（税・サ込）　〔休前日〕15,500円（税・サ込）〔平日〕15,500円（税・サ込）　〔休前日〕16,500円（税・サ込）〔平日〕16,500円（税・サ込）　〔休前日〕17,500円（税・サ込）9,860円（税・サ込）姉妹オーナー様メンバー様・ご紹介者様夕食単品料理平成28年4月1日～9月30日平成28年4月1日～9月30日京都らしい豆腐や湯葉を多彩なメニューで満喫できるプラン。女性におすすめです。京ゆば豆腐満喫御膳プランオーナー様〔平日〕12,000円（税・サ込）　〔休前日〕13,000円（税・サ込）〔平日〕13,000円（税・サ込）　〔休前日〕14,000円（税・サ込）〔平日〕14,000円（税・サ込）　〔休前日〕15,000円（税・サ込）7,010円（税・サ込）姉妹オーナー様メンバー様・ご紹介者様夕食単品料理平成28年4月1日～9月30日1235415 ●ダイヤモンド京都ソサエティ　TEL.075-256-3247　〒604-0901　京都市中京区中筋通竹屋町上ル末丸町 541