ブックタイトルvol.135

概要

vol.135

　有馬ソサエティ新館では、今年25周年を迎えるにあたり、夏の味覚をふんだんに使用した、スペシャルな会席をご用意しました。　料理長が太鼓判を押す、地の利と人の利を生かして集めた食材の数々は、しっかりと脂の乗ったアユや、兵庫県をはじめ各地から届く夏野菜、淡路島の豊かな自然の中でのびのびと育った淡路姫牛などなど。　前菜からお造りに煮物、焼き物、揚げ物、さらに小鍋と、一品一品に日ごろの感謝をたっぷりと込めて。和を極めた料理長が放つ夏味覚あでやかな本格会席1.塩焼きでシンプルに味わう、しっかりと脂の乗ったアユ(～8月予定)。2.色鮮やかな夏野菜を取り入れた前菜と、自慢の極上出汁をベースにしたスープ。3.旬野菜の炊き合わせも、ガラスの器で涼やかに。4.小鍋料理はしっとり柔らかな肉質が美味な淡路姫牛のしゃぶしゃぶ。有馬・新館新館2 5 周年記念会席プラン124 3※掲載している写真は全てイメージです。お料理は月ごとに、または当日の仕入れによって変更します。7 ?9 月の特別プランA r i m a有馬編44