ブックタイトルvol.147

概要

vol.147

「ダイヤモンド八ケ岳美術館ソサエティ」恒例の夏の人気コース、空が茜色に染まるテラス席でいただく『サンセットディナー』。今年のメイン料理には〝信州和牛の揚げステーキ?が登場します。リンゴを食べて育った信州和牛の肉質はきわめて細かく、甘味とコクを感じることができます。林料理長自ら目利きして仕入れた肉を、少し多めの油で揚げるように調理し、和牛本来の旨味をぎゅっと閉じ込めます。噛みしめたとき、肉の一番おいしい食感にこだわって、絶妙な火入れ加減で焼きあげるのがポイント。彩り鮮やかな高原野菜とお肉で、目でも楽しいひと皿に仕上がっています。ステーキによく合う山梨県産ワインも豊富にラインナップ。黄昏の風景と共に、満腹満足なひと時を、ご堪能ください。噛むと肉汁が溢れ出す信州和牛の揚げステーキ絶品、信州和牛ステーキを夕日と共に…夏季の人気コース「サンセットディナー」のお皿を彩る、地元自慢の素材の数々。甘い信州和牛のステーキに高原野菜のグリル、そして黄昏の風景もご馳走です。Yatsugatake八ケ岳南アルプスの山々に沈む幻想的な夕日は言葉には表せないほどの美しさ20