ブックタイトルvol.147

概要

vol.147

今が旬！フレッシュな夏野菜が勢揃い7月の「元箱根プラン」ではトウモロコシをはじめ、トマトや枝豆など、夏野菜が目白押しです。今や全国的に有名な森町のトウモロコシは粒をつぶさないように桂むきにして、残りの芯と昆布でとったダシで炊き上げ、お米に芯から出る甘味と旨味を閉じ込めます。熱々のご飯に良質な生乳から作られたクリーミーな南箱根の厳選バターをのせれば、コクがアップ。お好みで醤油を数滴たらすのもおすすめです。鍋底の香ばしいおこげもお見逃しなく。またメイン料理には“松阪牛のトマトしゃぶしゃぶ”と“アユの塩焼き”をご用意。フレッシュトマトを使用した和風ダシで、とろける牛肉と西麓三島野菜をさっぱりとお楽しみください。ＳＵＭＭＥＲｔoｐｉｃｓ料理長自慢の料理に合わせて、キ～ンと冷やした箱根の地酒はいかが。おすすめは石井醸造の本醸造酒「箱根のしずく300ml・1,414円です。みずみずしくフレッシュで切れのある飲み口で、夏場の暑いときにぴったり。普段、日本酒を飲まれない方にも飲みやすいお酒ゆえ、ぜひお試しください。元箱根プラン※詳細は「ホテル別料理プラン一覧」ページ（P62）をご参照ください。53