ブックタイトルvol.151

概要

vol.151

HOTEL TOPICS1TOPICハーブティーの無料サービス追加！ご宿泊の所有会員様向けに18：0 0～21：00の時間、１階の「ライラック」をオーナーズタイムとして開放中。コーヒーとチョコレートなどの無料サービスに新たにハーブティーが加わりました。お泊りの際はぜひご利用ください。4種類のハーブティーをどうぞMenuあじさい会席プラン※詳細は「ホテル別料理プラン一覧」ページ（P64～）をご参照ください〝鎌倉の夏?が凝縮した贅を尽くした料理ゆったりとした時間をお過ごしください「海老のコンソメ寄せ」、「薩摩芋のレモン煮」他、朝顔をイメージした前菜からスタート。昆布ダシによる「海老真丈」「木の芽のお吸い物」を挟み、お造りは「旬の五種盛」。海藻で作られた色彩豊かなプチマリンの演出により、視覚からもお楽しみいただけます。地元野菜を使用し、青ゆずの香りとジュレでさっぱりといただく「冷製野菜の炊き合わせ」、凌ぎの「ところてん」に続き、メインは「鮎塩焼き」「牛サイコロステーキ」。「揚物」を挟み、食事は「焼きおにぎり茶漬け」をご用意。一番ダシの汁がごはん、シラス、ゴマと絡み、さっぱりとお召し上がりいただけます。先着5 0 0名様！夕食時にお得なドリンクサービス2TOPIC4、5月限定のサービスとして、所有会員様先着500名限定で「夕食時に1ドリンクサービス」がスタートします。詳しくはホテルスタッフにお問い合わせください。※１ドリンクサービスは「GW期間（5/2～5）は除く」Chef's Comment「手作りのところてんは、天草を仕入れて40分程煮込み、コシのある仕上がりとなっています。「天突き」はお子様にも人気です。お子様には珍しい道具に見えるのでしょうね。お酢だけでなく、黒蜜でデザート感覚にお召し上がりいただくこともオススメです」料理長山本貴裕19