ブックタイトルvol.151

概要

vol.151

出さん。ブロッコリーアイスを食べてみたい！と県外から加賀パフェを食べに来る方も多いそうです。ロッコリーがおいしいブロッコリーの証で、手のひらサイズになると収穫のタイミングです」。に変身して、パフェになっているとは思いもしなかった、と西手がかからないのですが、肥料が大好きな野菜。緑色の濃いブロッコリーは雪の下に埋もれることでアントシアニンが生成し甘みが強くなります。基本的に3段階で生産されます。越冬ブまさかブロッコリーがアイスKatayamazu片山津11.JA加賀ブロッコリー部会長の西出さんと2.ブロッコリーは1年で３度収穫できる2ね訪をツールのツーイスたれま生らか菜野賀る加生北賀産陸ブ量三ロを県ッ誇最コる大リー加の「通年、春ブロッコリー、秋ブロ野菜けています。格・加賀ブロッコリーを生産している西出匡志さんにお話を伺いました。ンド化を進めている「加賀九谷り、大聖寺川、動橋川が流れる自然豊かな加賀市内で育った野菜は、県内外から高い評価を受ッコリー、越冬ブロッコリーとJA加賀が主体となってブラ今回は、加賀九谷野菜の代表」。肥沃な江沼平野が広がスイーツと結び付かないブロッコリーがアイスに…！加賀九谷野菜の素材の味を楽しめる「加賀パフェ」を味わいながら、ホッとひと息つきませんか？2020年2月入社のレストラン・坂口恵介がルーツを辿ります。ブロッコリーがアイスに変身します！収穫したてのブロッコリーは茎までもみずみずしくて甘い！畑に植える前の小さな種から、立派なブロッコリーに育ち「加賀九谷野菜」というブランドとともに送り出されます。32